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排煙風(fēng)機(jī)的清洗。油漬應(yīng)按照消防規(guī)定及時清除

 

 

排氣扇清洗消防規(guī)定油垢應(yīng)及時清除，單位的排油煙機(jī)和排氣管必須將煙囪、排油煙機(jī)和排氣管的清洗工作納入防火責(zé)任制，并實(shí)行重點(diǎn)管理。每兩到三個月徹底檢查和清理一次；每月至少清潔一次爐灶、通風(fēng)柜開口和排煙管道的角落；平時能看到的油漬要及時清除，油煙排放設(shè)施要保持清潔，防止發(fā)生火災(zāi)事故。
二、餐飲單位在新建、改建食堂操作間時，煙囪、排煙管應(yīng)單獨(dú)設(shè)置，不得靠近可燃結(jié)構(gòu)，并保持一定的安全距離。磚與可燃物結(jié)構(gòu)，距離不小于24厘米，金屬不小于50厘米，煙囪、排油煙管道應(yīng)高出建筑物50厘米以上，烤鴨專用煙道直徑應(yīng)不小于60厘米，增設(shè)煙道安全檢查孔。煙道附近不允許堆放可燃雜物，防止火花飛出引起火災(zāi)。每個煙囪和排油煙管道的轉(zhuǎn)角處應(yīng)安裝活動開口，用于清理油垢和安全檢查。
三、排煙風(fēng)機(jī)清洗消防規(guī)定油脂應(yīng)及時清除，餐飲單位應(yīng)制定并落實(shí)廚房煙囪、排煙管道清洗消防安全管理措施，明確責(zé)任人，建立清洗記錄。
四、餐飲單位在使用消防人員時不能脫崗，不能違反操作規(guī)程，并對工作人員開展消防安全宣傳教育和消防知識培訓(xùn)，定期進(jìn)行消防技術(shù)培訓(xùn)，使他們自覺遵守消防法規(guī)，消防安全制度、安全操作規(guī)程，確保安全。
六、餐飲單位清洗煙道，必須持有工商部門頒發(fā)的營業(yè)執(zhí)照和北京市消防協(xié)會頒發(fā)的具有煙道清洗技術(shù)服務(wù)質(zhì)量保證體系的單位信用清洗企業(yè)。清潔前，應(yīng)與清潔公司簽訂消防安全協(xié)議。清洗工作完成后，雙方應(yīng)對清洗質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，并簽訂質(zhì)量保證期。只有檢驗(yàn)合格后，才能交付使用。
七、從事煙囪、排煙管清洗工作的單位對煙囪、排煙管的清洗必須保證質(zhì)量，滿足防火要求。市公安局消防部門對保潔質(zhì)量進(jìn)行抽查，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，將向有關(guān)部門發(fā)函建議撤銷該單位的保潔信用。
八、單位有下列行為之一的按照《消防安全責(zé)任監(jiān)督管理辦法》及相關(guān)消防法規(guī)給予經(jīng)濟(jì)處罰或解除租賃合同：
1.餐飲單位未在規(guī)定期限內(nèi)清洗煙囪、通風(fēng)柜和排煙管道的。
2、新建或改建的食堂操作間未按要求配備煙囪和排油煙管道。
3.由于清潔公司清潔不徹底，清潔安全期內(nèi)發(fā)生火災(zāi)。
4、單位消防安全責(zé)任制不落實(shí)，使用消防人員脫崗，違反操作規(guī)程。