清理油煙管道的規(guī)則和方法
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m.e61t.cn | 發(fā)布時間：2022-11-05 | 瀏覽次數(shù)：0次
清洗油煙管道時，清洗通風(fēng)柜和爐膛也是必不可少的。 清洗煙管前，要清洗通風(fēng)柜表面、排氣口、通風(fēng)柜的燈、排氣口、電機、爐膛。 同時清洗的要點是與集煙罩平行的排煙道。 清潔這些部位不僅可以讓煙道在清潔后更好的發(fā)揮作用，還可以讓整個廚房房間更加干凈整潔。良好的工作環(huán)境可以提高廚師的工作效率，為我們改良出更多更好的美食。
油煙管道的清洗周期
油煙管道中的重油煙會沉淀在垂直煙道和水平煙道的彎頭處，少量的油煙會停留在垂直煙道的內(nèi)壁上，不會同時形成。 如果清洗煙管的時間在半年以內(nèi)，可以暫時不清洗外置的立式煙道，因為較輕的煙氣已經(jīng)被風(fēng)機吸走了，所以半年以下的煙管只需要清洗煙道的彎頭即可。 一般建議每半年清洗一次油煙管道。
油煙管道的清洗方法
清洗油煙管道時，由于個人設(shè)備限制，大部分人都會求助于專業(yè)公司。 我公司一般采用高壓射流強化降油劑，對油煙管道進(jìn)行脫脂。 脫脂后對油煙管道進(jìn)行維護(hù)，可以使油煙流動明顯更好，循環(huán)更順暢。 同時，保護(hù)膜的形成可以減少油渣，保護(hù)油煙管道內(nèi)壁。 為以后使用提供方便。
爐膛表面干凈光亮，風(fēng)機葉輪表面90%以上都能看到底漆。 電機底部無油污，管道外部無油污或頑固油污。
油煙管道清洗流程
1。清洗油煙機和爐具:
清洗包括油煙機表面、油煙機內(nèi)燈罩、出風(fēng)口、排煙口、電機、灶具表面。 清洗的要點是排煙口與煙罩連接處的排煙道，與煙罩平行。 我們將要點關(guān)注平行煙道的清潔。
2。將風(fēng)機與帆布或煙道連接:
風(fēng)機與煙道連接一般有兩種方式:一種是與帆布軟連接，一種是直接與煙道硬連接。 我公司提供更換風(fēng)機連接帆布的服務(wù)。 如果煙道是硬連接的，我們將清潔連接到風(fēng)扇的煙道。
3。煙道清洗
外立式煙道:對于自上次清洗時間起超過半年未清洗的外立式煙道，暫時不必清洗，因為較輕的油煙被風(fēng)機吸走，而較重的油煙會沉積在立式煙道和水平煙道的彎頭處，而少量的油煙會殘留在立式煙道的內(nèi)壁上，不會形成較厚的油漬。
4。風(fēng)扇清潔
清潔風(fēng)扇表面，并拆卸風(fēng)扇以清潔其內(nèi)部。 清洗人員是具有專業(yè)知識和豐富實踐經(jīng)驗的人員，以保證清洗后風(fēng)機的正常運行。
5。機油濾清器清洗
80%左右的廚房排煙不暢。 主要原因是油煙凈化器內(nèi)置濾網(wǎng)長期未清洗，油污堵塞濾網(wǎng)。
